GÓC BẾP XINH...nhà mình!!!

Chúc ACE buổi tối thật VUI nha...​

​

 

Chúc em ngủ ngon - Ngô Kiến Huy

​

 

Đọc Báo...

những loại cá cực tốt cho sức khỏe

Cá là loại thực phẩm rất tốt cho cơ thể. Chất béo của cá rất đặc biệt, chúng chứa các chất béo chưa bão hòa - là chất rất có lợi cho hoạt động màng tế bào của con người; giúp làm giảm nồng độ mỡ xấu trong máu; và có khả năng giữ lại mỡ máu tốt... Tuy nhiên không nên quá lạm dụng loại thực phẩm này mà cần phải có chế độ sử dụng phù hợp trong bữa ăn hàng ngày. Sau đây là một số loài cá tốt cho sức khỏe con người khi sử dụng làm thực phẩm.
​

​

​

1.Cá mòi: Cá mòi là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất, chúng chứa một lượng lớn omega-3 giúp điều hòa cholesterol trong máu và cải thiện sự khỏe mạnh của máu.



Cá mòi cũng là thực phẩm tốt cho trí não. Ngoài ra, cá mòi là số ít hải sản mà bạn có thể ăn hết tất cả bộ phận của chúng. Cá mòi không ảnh hưởng nhiều thuốc trừ sâu hay hóa chất thủy ngân. Do kích thước nhỏ và tuổi thọ ngắn, chúng hấp thụ một số lượng rất nhỏ các chất gây ô nhiễm này.



2.Cá thu: Cá thu là một loại cá nhỏ khác rất có ích. Giàu omega-3 (gấp hai cá hồi) và selen, cá thu tốt cho hệ thống miễn dịch. Selen hoạt động cùng các protein trong cơ thể để tạo thành các enzym chống oxy hóa và bảo vệ bạn chống lại những ảnh hưởng của ngộ độc thủy ngân.



Cá thu cũng là một trong các loại cá biển có thịt thơm ngon, dồi dào nguồn đạm và chất béo… bởi vậy dân gian đã có câu “chim, thu, nhụ, đé” để nói đến 4 thứ cá biển ngon nổi tiếng.



Một nghiên cứu của Hiệp hội sức khỏe Mỹ cũng cho thấy omega-3 trong cá thu có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư vú và phòng chữa các bệnh tim mạch.



Ngoài ra cá thu còn cung cấp một số chất khoáng rất quan trọng cho sự sống của con người như chất sắt, phốt pho, canxi, kẽm… Vitamin trong cá cũng rất dồi dào, nhất là vitamin nhóm B như vitamin B2, B12 và vitamin PP.

3.Cá rô phi: Cá rô phi là loại cá rất phổ biến do sự sẵn có, giá cả phải chăng và hương vị thơm ngon. So với các hải sản khác, cá rô phi chứa ít cholesterol và cũng ít natri và chất béo bão hòa.



Không chỉ có vậy Axit béo omega-3 trong cá rô phi đóng một vai trò quan trọng trong sức khỏe tim mạch, duy trì huyết áp, phát triển não và chức năng tâm thần và có thể làm giảm nguy cơ ung thư nhất định. Nếu có thể, chọn cá rô phi tự nhiên vì cá nuôi không nhiều omega-3 và omega-6.



4.Cá Sardines: Cá Sardines là một trong những loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Loại cá này có chứa số lượng lớn axit béo omega-3.



Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ, axit này chính là thành phần giúp ổn định và làm giảm hàm lượng cholesterol và cải thiện mạch máu. Không những thế, loại cá này cung cấp nhiều hàm lượng canxi, sắt và vitamin D, tốt cho xương.



Loại cá Sardines cũng là thực phẩm tốt cho trí não, cải thiện bộ nhớ. Đây là một trong những loại cá có thể ăn cả con. Sardines cũng chứa coenzyme Q10 (CoQ10) giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và năng lượng. Sardines không có nhiều thủy ngân, thuốc trừ sâu hoặc hóa chất do kích thước chúng nhỏ và vòng đời ngắn nên khả năng bị nhiễm các độc tố do môi trường gây ra là rất nhỏ.

5.Cá chép: Cá chép sinh trưởng ở ao hồ, sông ngòi, cá chép có thể mua được ở khắp các chợ, nó là một thực phẩm phổ biến, thường gặp. Tác dụng phổ biến của nó là bổ tỳ vị, lợi tiểu, thông sữa, nó còn chữa được ho, bệnh méo miệng, lở loét. Một số phương thuốc món ăn được chế từ cá chép có thể chữa được nhiều bệnh ở phụ nữ



Cá chép có tác dụng thông sữa với cách làm như sau: 1 con cá chép đánh vẩy, bỏ ruột, rửa sạch, cho vào nồi cùng 15g đẳng sâm, 50g hoàng kỳ, đổ đủ nước rồi hầm nhỏ lửa trong 1 giờ đồng hồ, sau đó thêm gia vị là ăn được, ăn cá uống canh. Món ăn này thích hợp với những người khí huyết hao tổn sau khi đẻ, tỳ vị hư yếu, không đủ sữa, mỗi ngày uống 1 thang, liền trong 7 ngày



Cá chép có tác dụng an thai: 1 con cá chép tươi khoảng 500g, đánh vẩy, bỏ ruột, rửa sạch, cho vào nước luộc thành canh. Lấy 30g củ gai sắc lấy nước. Lấy 60g gạo nếp, vo sạch, đổ vào nồi, đổ nước canh cá, nước sắc củ gai vào rồi ninh thành cháo. Ăn nóng vào buổi sáng và buổi chiều có thể ăn kèm với cá.



Ngoài ra cá chép còn có tác dụng khác đối với sức khỏe như: Chữa phù thũng khi mang thai; chữa phù thũng người già; Cá chép với tác dụng bổ máu; Canh cá chép có tác dụng làm hạ cholesterol máu …​

​

​

 

Đọc Báo...

Những loài hải sản không tốt cho sức khỏe

Hải sản thường được coi là một loại thực phẩm giàu chất đạm, bổ dưỡng cho sức khỏe. Tuy nhiên, do điều kiện môi trường sống, một số hải sản đang trở thành loại không tốt cho sức khỏe con người khi sử dụng làm thực phẩm hàng ngày.

1.hàu sống: Con hàu có hàm lượng kẽm cao không cần thiết cho sức khỏe, đặc biệt là tuyến tiền liệt. Nhưng hàm lượng kẽm này lại có thể làm tăng mức độ ô nhiễm nước biển và có tác dụng không tốt khi ăn kèm với các loại đồ ăn.



Con hàu cũng chứa nhiều độc tố nguy hiểm. Ăn hàu sống chứa hàm lượng cao purines (các thành tố hữu cơ có trong những cơ quan có nhiệm vụ lọc chất độc như thận và gan).



Hơn nữa, ăn con hàu có thể làm tăng nguy cơ phát triển bệnh gout ở nam giới. Nếu bạn thực sự thích ăn con hàu thì bạn nên hạn chế nguy hiểm bằng cách nấu chín để đảm bảo an toàn.



2.Cá ngừ: Năm 2001, các nhà khoa học đã cảnh báo về hàm lượng thủy ngân có trong cá ngừ và cảnh báo trẻ em cũng như phụ nữ có thai cần hạn chế sử dụng loại cá này.



Đối với người trưởng thành cũng không nên sử dụng quá 12 ounce (12 ounce = 340gr) một tuần.
Đặc biệt không được ăn loại cá ngừ đã bị ươn, vì nó khiến chất đạm trong cá ngừ biến thành chất độc. Hơn nữa, cá ngừ bị ươn rất hay bị nhiễm chất độc scombro có thể gây đau đầu hay bị chuột rút.



3.Cá hồi nuôi nông nghiệp: Khi chọn cá hồi bạn nên lưu ý tránh loại cá hồi nuôi nông nghiệp vì những loại này được biết với hàm lượng nhiễm độc cao do trong quá trình nuôi những người chủ sử dụng Polychlorinated biphenyls (PCBs) - một trong những thành phần được sử dụng trong biến thế và các thiết bị điện, độc hại như dầu nhờn và chất lỏng làm nguội.



Cá hồi nuôi nông nghiệp thường ăn phải những chất độc hại từ đó và nguy hơn hơn độc hại gấp 3 lần so với loại cá hồi thông thường.



Hơn nữa cá hồi nuôi nông nghiệp thường béo hơn cá hồi hoang dã. Nguyên nhân là do, những người nuôi cá hồi cho rằng càng nhiều chất độc, càng nhiều chất béo thì cá được phát triển nhanh hơn và cũng bảo quản được lâu hơn trong quá trình lưu chuyển.

4.Cá kiếm: là loại cá có khả năng nhiễm độc do nồng độ cao của metyl thủy ngân trong thịt. Các tổ chức y tế đã khuyến cáo phụ nữ có thai hay những người chuẩn bị mang thai không nên ăn quá một đĩa khoảng 200g trong tháng và những người khác không nên ăn quá một đĩa như vậy trong tuần.



5.Con trai: Theo ước tính trung bình, cứ 8 ounce (mỗi ounce bằng khoảng 28,35g) con trai lại chứa 299 calo, 100 trong số đó là từ các chất béo, nghĩa là khoảng 43% số calo là calo béo. Ngoài lượng calo béo, loài trai còn chứa 910 mg natri và 13% lượng cholesterol (dựa trên một chế độ ăn 2.000 calo). Bởi vậy nên không nên sử dung quá nhiều loại hải sản này trong các bữa ăn hàng ngày.



6.Tôm nuôi nông nghiệp: Tôm là hải sản phổ biến rộng rãi nhất. Mặc dù đây là một nguồn cung cấp protein và ít mỡ, nhưng tôm nuôi nông nghiệp nhập khẩu có thể hại cho sức khỏe.



Trong loại tôm này có chứa vi khuẩn salmonella, loại vi khuẩn làm cho thức ăn trở thành độc. Tôm nuôi nông nghiệp thường gồm số lượng lớn thuốc kháng sinh và hóa chất. Chẳng hạn như thuốc trừ sâu có thể gây ra hủy hoại hệ thần kinh ở loài tôm và khi tôm được dùng làm thực phẩm thì lại nguy hại cho sức khỏe con người.



7.Cá Mập: Mới đây, giới khoa học Mỹ lên tiếng cảnh báo vi cá mập chứa độc tố thần kinh, có thể khiến não bị tổn thương ở người, gây ra bệnh Alzheimer và bệnh Lou Gehrig. Các nhà khoa học xác định độc tố thần kinh đó có tên hoá học là beta-n-methylamino-L-alanin (viết tắt BMAA).



Ngoài ra, người ta còn phát hiện trong vi cá mập có thể chứa hàm lượng cao methylmercury là hợp chất thuỷ ngân gây tác hại cho sức khoẻ con người. Đây đúng là những tin buồn cho những ai thích ăn món ngon vật lạ nhưng là tin vui cho nhiều loài động vật đang trong nguy cơ tuyệt chủng.



8.Cá Fugu: Cá Fugu thường được dùng trong các dịp đặc biệt vì nó được coi là một loại cá sang ở Nhật. Vậy tại sao lại nói cá Fugu là một trong những loại hải sản không tốt? Đó là vì trong cá Fugu có chứa loại độc tố nguy hiểm chết người. Nếu bạn sơ chế và chế biến không đúng, không sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thì chất độc đó có thể gây tử vong bất kỳ người nào ăn phải.



Chính vì điều này, ở Nhật Bản, chỉ có những cửa hàng được cấp giấy phép mới có quyền bán cá Fugu. Tuy nhiên, sản phẩm cá Fugu chế biến sẵn vẫn được tìm thấy trong các cửa hàng tạp phẩm và cửa hàng trực tuyến. Chinh vì vậy, khi mua sản phẩm cá Fugu bạn phải hết sức thận trọng, tránh những nguy hại không đáng có.

​

​

​

 

Beautiful Sunday - Hòa Tấu​

 

Lời Buồn Thánh - Hòa Tấu​

 

hôm nay bắc trung nam mần nó đây

 

Chuyện tình yêu - Hòa Tấu - Hòa Tấu​

 

Chiều Cuối Tuần - Hòa Tấu
​

 

Hihihi...muội kết 70 - 370 - 770 nà huynh...mời huynh...

​

 

Sổ tay Nội Trợ...

Những Món Ăn Ngon từ THỊT RỪNG




nhím hấp gừng​

 

Sổ tay Nội Trợ...

Những Món Ăn Ngon từ THỊT RỪNG




nhím hấp Sả​

 

Sổ tay Nội Trợ...

Những Món Ăn Ngon từ THỊT RỪNG




nhím nướng xiên​

 

Sổ tay Nội Trợ...

Những Món Ăn Ngon từ THỊT RỪNG




nhím nướng ​

 

Sổ tay Nội Trợ...

Những Món Ăn Ngon từ THỊT RỪNG






nhím xào lăn ​

 

Sổ tay Nội Trợ...

Những Món Ăn Ngon từ THỊT RỪNG








nhím hấp - mắm nêm​

 

Sổ tay Nội Trợ...

Những Món Ăn Ngon từ THỊT RỪNG







nhím nướng​

 

Sổ tay Nội Trợ...

Những Món Ăn Ngon từ THỊT RỪNG







nhím rang muối​

 

Sổ tay Nội Trợ...

Những Món Ăn Ngon từ THỊT RỪNG





nhím hầm thuốc Bắc​

 

Đói bụng rùi...măm ACE ui...



Hum nay chủ nhật Hugolina nấu hủ tiếu Mỹ Tho...mời Mọi Ngừ nha...










​