Trong các mô hình kinh doanh quán cafe ngày nay, các chủ đầu tư quán không chỉ chú ý đến hương vị đặc trưng của đồ uống mà còn chú trọng đến không gian trng trí của quán. Hiện nay, phần lớn các quán cà phê sân vườn đều dành riêng một không gian nhất định trong quán để xây dựng tiểu cảnh nhằm làm nổi bật không gian. Trong đó, nghệ thuật điêu khắc đá mỹ nghệ thường được ứng dụng rất nhiều trong các tiểu cảnh ấy. Đối với những quán cafe có không gian sân vườn rộng, việc thiết kế tiểu cảnh là tương đối dễ dàng. Trong những tiểu cảnh ấy, ta thường xuyên thấy xuất hiện những phụ kiện trang trí với những tượng điêu khắc đá mỹ nghệ đẹp mắt. Vì có một không gian ngoài trời rộng, nên việc bày trí các tượng đá mỹ nghệ trong một thiết kế tiểu cảnh cũng không quá khó khăn. Chúng ta có thể sắp xếp các phụ kiện trang trí ấy phân bổ theo cả tổng thể của không gian như dọc theo lối đi, bên cạnh các chậu hoa và cây cảnh trong sân vườn… hoặc sắp xếp các phụ kiện theo nghệ thuật điêu khắc đá mỹ nghệ ở một vị trí nhất định. Đối với những quán cà phê có không gian trong nhà, việc thiết kế tiểu cảnh cũng là một vấn đề nhưng lại rất hữu ích trong việc làm nổi bật lên không gian của quán. Thường với hình thức này, các chủ quán thường tập trung xây dựng một tiểu cảnh ở một vị trí nhất định như cạnh bức tường hoặc khu vực trung tâm. Dù ở vị trí nào thì việc ứng dụng nghệ thuật điêu khắc đá mỹ nghệ cũng rất cần thiết vì những phụ kiện trang trí này sẽ là yếu tố góp phần tạo nên một không gian xanh trong bối cảnh bị hạn chế về không gian của quán, tạo sự gần gũi với thiên nhiên mang đến cảm giác thư giãn cho thực khách.
