Chè bà ba là món chè thập cẩm đặc trưng của vùng Nam Bộ, Chè bà ba ăn có vị béo của nước cốt dừa hòa quyện với mùi thơm của đậu xanh, bùi bùi của khoai lang, củ sắn và hạt sen, thoang thoảng mùi thơm của lá nếp. Đưới đây nauantainha.com xin giới thiệu tới các bạn cách làm món chè thập cẩm này. 1. Nguyên liệu – Sắn : 1 củ nhỏ (khoai mỳ). – Khoai lang : 2 củ loại nhỏ. – Bột báng : ¼ chén nhỏ. – Đướng cát : 300gr đường. – Lá nếp : 1 bó(lá dứa). – Đậu xanh cà: 1 chén. – Đậu phộng: ½ chén – Hạt sen khô: ½ chén -Nước cốt dừa: 1 lon – 1 đến 2 thìa cà phê bột nước cốt dừa – Ít phổ tai khô 2. Cách nấu chè bà ba béo bùi ngon thơm Bước 1: – Đậu xanh, đậu phộng, bột khoai ngâm qua đêm cho mềm (nếu dùng đậu phộng tươi thì không cần ngâm). – Đổ nước xâm xấp mặt đậu xanh, bắc nồi đậu lên bếp hầm mềm rồi múc ra bát, để riêng. – Bột báng ngâm mềm, ở đây mình dùng bột báng màu xanh, bạn có thể dùng bột báng màu trắng. Bước 2: – Luộc đậu phộng mềm, để ra bát riêng. – Hạt sen rửa sạch, hầm mềm, vớt ra bát để riêng. Bước 3: – Khoai lang, củ sắn rửa sạch ngâm vào nước muối, cắt thành từng khối vuông nhỏ. – Phổ tai rửa sạch, xả nhiều lần cho hết cát. Cắt thành những sợi ngắn. Bước 4: – Khui hộp nước cốt dừa, đổ vào nồi lớn nấu với khoảng 2 lít nước lạnh, nấu sôi kèm theo bó lá nếp đã cột thả vào nấu cùng cho thơm. Bạn muốn béo có thể thêm vào 1 đến 2 muỗng cà phê bột nước cốt dừa. Hỗn hợp nước cốt dừa sôi bạn đổ đường vào rồi lần lượt thêm khoai lang, củ sắn đã thái nhỏ. – Nấu sôi lên đến khi khoai lang, củ sắn mềm bạn lần lượt cho đậu xanh, bột báng, hạt sen, đậu phộng đã hầm mềm ở trên vào đun cùng đến khi thấy bột báng nổi màu trắng trong là chè chín, nêm nếm lại tùy khẩu vị. Đổ phổ tai đã thái nhỏ vào, dùng thìa gỗ lớn trộn đều rồi tắt bếp. – Lấy chè ra bát, ăn nóng. Trên đây là cách nấu chè bà ba ngon thơm béo bùi đúng điệu của người dân Nam Bộ. Chắc hẳn các bạn ai cũng muốn trổ tài món này với gia đình mình. Hay chuẩn bị đủ nguyên liệu và nấu nào. Chúc các bạn thành công và đồng hành Nauantainha.com nhé Nguồn: http://nauantainha.com/cach-nau-che-ba-ba/ Chè bà ba là món chè thập cẩm đặc trưng của vùng Nam Bộ, Chè bà ba ăn có vị béo của nước cốt dừa hòa quyện với mùi thơm của đậu xanh, bùi bùi của khoai lang, củ sắn và hạt sen, thoang thoảng mùi thơm của lá nếp. Đưới đây nauantainha.com xin giới thiệu tới các bạn cách làm món chè thập cẩm này. 1. Nguyên liệu – Sắn : 1 củ nhỏ (khoai mỳ). – Khoai lang : 2 củ loại nhỏ. – Bột báng : ¼ chén nhỏ. – Đướng cát : 300gr đường. – Lá nếp : 1 bó(lá dứa). – Đậu xanh cà: 1 chén. – Đậu phộng: ½ chén – Hạt sen khô: ½ chén -Nước cốt dừa: 1 lon – 1 đến 2 thìa cà phê bột nước cốt dừa – Ít phổ tai khô 2. Cách nấu chè bà ba béo bùi ngon thơm Bước 1: – Đậu xanh, đậu phộng, bột khoai ngâm qua đêm cho mềm (nếu dùng đậu phộng tươi thì không cần ngâm). – Đổ nước xâm xấp mặt đậu xanh, bắc nồi đậu lên bếp hầm mềm rồi múc ra bát, để riêng. – Bột báng ngâm mềm, ở đây mình dùng bột báng màu xanh, bạn có thể dùng bột báng màu trắng. Bước 2: – Luộc đậu phộng mềm, để ra bát riêng. – Hạt sen rửa sạch, hầm mềm, vớt ra bát để riêng. Bước 3: – Khoai lang, củ sắn rửa sạch ngâm vào nước muối, cắt thành từng khối vuông nhỏ. – Phổ tai rửa sạch, xả nhiều lần cho hết cát. Cắt thành những sợi ngắn. Bước 4: – Khui hộp nước cốt dừa, đổ vào nồi lớn nấu với khoảng 2 lít nước lạnh, nấu sôi kèm theo bó lá nếp đã cột thả vào nấu cùng cho thơm. Bạn muốn béo có thể thêm vào 1 đến 2 muỗng cà phê bột nước cốt dừa. Hỗn hợp nước cốt dừa sôi bạn đổ đường vào rồi lần lượt thêm khoai lang, củ sắn đã thái nhỏ. – Nấu sôi lên đến khi khoai lang, củ sắn mềm bạn lần lượt cho đậu xanh, bột báng, hạt sen, đậu phộng đã hầm mềm ở trên vào đun cùng đến khi thấy bột báng nổi màu trắng trong là chè chín, nêm nếm lại tùy khẩu vị. Đổ phổ tai đã thái nhỏ vào, dùng thìa gỗ lớn trộn đều rồi tắt bếp. – Lấy chè ra bát, ăn nóng. Trên đây là cách nấu chè bà ba ngon thơm béo bùi đúng điệu của người dân Nam Bộ. Chắc hẳn các bạn ai cũng muốn trổ tài món này với gia đình mình. Hay chuẩn bị đủ nguyên liệu và nấu nào. Chúc các bạn thành công và đồng hành Nauantainha.com nhé Nguồn: http://nauantainha.com/cach-nau-che-ba-ba/
